Wir freuen uns über unsere 2 neu erkochten „Gault Millau“ Hauben und wir sind stolz auf unser gesamtes Team!
Textauszug „Gault Millau“:
Der Haberl ist eine besondere Adresse: Hier treffen sich die Ortsansässigen ebenso wie weitgereiste Gourmets und Durchreisende – und alle kommen auf ihre Kosten. Zum Sauvignon Blanc, der an den Hängen der nicht weit entfernten Riegersburg wächst, servierte uns das aufmerksame Service ein kaltes Filet vom Huchen mit Gartengemüse-Tartare und Kaviar als wunderbaren Einstieg. Weiter ging es mit stimmig gewürzten Morchel-Schaffrischkäse-Tascherln mit wildem Kräutersalat und einer etwas zu dezent gewürzten Edelfischsuppe „Katalan“ mit Aioli-Baguette. Auch beim sonst perfekten „Reisfleisch, einmal anders“ - bestehend aus Kalbsfilet und Wangerl mit Basmati-Reis – fehlte etwas Pepp. Bevor wir uns noch einen kleinen Kaffee zum Abschluss gönnten, überraschte uns die Küche mit einer Topfen-Holler-Cremeschnitte mit Kräutersorbet und gebratener Melone. So macht Essen Spaß.