Ganz nach dem burgenländischen Vorbild hat sich der Verband der Steirischen Weidegansbauern in diesem Jahr entschieden auch in der Steiermark die "Martini-Gansl-Zeit" mit einer festlichen Gala zu eröffnen.
Diese Premiere, die erste Steirische Weidegansgala, fand am 29. Oktober bei uns im Gasthaus Haberl statt. In gemütlichem Ambiente genossen rund 80 Gäste das klassisch-raffinierte Ganslmenü von Haubenkoch Hans Peter Fink in 4 Glängen.
Genießen mit ruhigem Gewissen
Die restlos ausverkaufte Veranstaltung setzte vor allem aber auch ein Zeichen für die bewusste Ernährung: Hans Peter Fink arbeitet schon seit 3 Jahren eng mit den Biobauern Regina und Franz Josef Krainer zusammen, denn an diesem Hof am Fuße der Riegersburg bekommen die Weidegänse spezielle Zugneigung und werden fast wie Familienmitglieder behandelt - und das schmeckt man auch!
Steirische Weidegänse bürgen für Qualität
Sie bekommen besonders viel Auslauf auf saftigen, grünen Wiesen und fressen nur Gras und hofeigenes Getreide. Aus diesem Grund sind sie fett- und auch wasserärmer.
Nach moderner Gartechnik und mit viel Gespür zubereitet von Haubenkoch Hans Peter Fink - ein Hochgenuss!
Von 28. Oktober bis 15. November 2010 haben Sie aber noch die Möglichkeit im Rahmen unserer Ganslwochen das 4-gängige Ganslmenü von Hans Peter Fink zu genießen.